清末創立傳承五代，台南後壁永興醬園，三代同堂家族經營傳統產業，住家天台兩百個水里陶缸，南台灣陽光日曝月露，醬缸紋飾「水裏成興」、「水裏和泰」，傳承不忘古早祖先釀造工法，更且戮力求知銳意求新。
全線產品清一色皆純釀造，自然日光熟成的台南風味，不怕費事地，棄焦糖著色不取，濕式下缸傳統釀造，輔以乾式下缸調色調味，將濕式釀造的琥珀醬色溫潤風味，和乾式釀造的暗紅醬色鮮明風味，依不同比例混合，調出獨有的色香味。
半自動化作業，科學管理，控制濕度、發酵溫度、最佳鹽度。重視食安檢驗，德國杜夫萊因食品安全顧問公司170項安全檢測通過。非基因改造、無農藥殘留、無黃麴毒素，不添加化學香料、焦糖色素、調味劑、防腐劑。
保存：開瓶後請冷藏，原封保存二年，有效日期請見瓶身包裝標示。
過敏原資訊：本產品含有大豆製品，不適合對其過敏體質者食用。
成分：水、臺灣黑豆、蔗糖、天然海鹽
容量：420ml±5%
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微型作坊手工限量生產，結帳後訂單成立始製作，常溫商品約三個工作天，冷藏、冷凍工作天約二至三週，出貨前以Email通知，請留意電子信箱。
