不同於開陽白菜的清甜，鮮濃香醇的奶油白菜，是江浙宴席裡華麗的配角。已故台北永福樓創辦人葉信清先生家宴作法，以小火爆香蝦米，高湯對上等量的乳品燉白菜，雞高湯保有鮮美底蘊，奶油和鮮奶融合成味蕾迷戀的馥郁乳香。
盛產大白菜的寒冬，昔日掌杓的葉夫人林月英女士，捨外葉僅取菘心。若值炎夏，所幸有菜幫子薄甜的微型大白菜，俗稱娃娃菜可選，柔嫩不讓。
法國Elle & Vire愛樂薇（原鐵塔牌）發酵無鹽奶油和四方鮮乳，魚麗只選好食材。
食用：略微解凍即可復熱，方法二取其一。
1.電鍋：以適當容器裝盛，連同醬汁一併加入，下墊蒸盤避免焦底，外鍋水量自行斟酌，約量米杯一杯，蒸熱後續燜十分鐘。
2.瓦斯爐：取單柄鍋，醬汁一併加入，添一匙開水，爐上中火加熱，醬汁滾沸濃稠，即可熄火。
保存：真空包裝，不添加人工鮮味劑、防腐劑。冷藏4℃～6℃保存，賞味期五日。
過敏原資訊：本產品含甲殼類、牛奶及其製品，不適合對其過敏體質者食用。
成分：娃娃菜、雞高湯、四方鮮乳、法國Elle & Vire愛樂薇（原鐵塔牌）發酵無鹽奶油、蝦米、薑、高級碘鹽、玉米粉
重量：450g±5%
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