鹹香豐美，魚麗創辦人蘇紋雯，童年的家常滋味。油煎、爆炒、烘烤，瑩紅亮澤，濃香芬馥，下飯香噴噴，下酒醉茫茫，充滿肉食冶艷的醺然幸福之感，食髓知味難以歇手。
醃臘肉，首要好醬油。選傳香百年的西螺瑞春醬油，契作復耕本土台南五號黃仁黑豆，發酵甕藏一百二十天熟成，純釀造無添加的台灣好醬，同大量紅標料理米酒、鹽、糖、香料，醃五花肉入味。
秋冬膘肥的畜肉 ，以去毛、醃製、疊缸、翻缸、熟成 ……工序，收納斂藏肉質美味。於臘月，製臘味，是貧瘠中的豐厚，是儉薄裡的富裕，是里巷屋簷安定生計的民生巧慧。
食用：既不乾巴巴，也不鹹吱吱。切取所需份量，完全解凍，料理方式有四：
1.油煎：平底鍋熱，薄勻一層油，臘肉整塊下鍋，文火香煎二十分鐘，直至兩面煎黃，起鍋片開，濃香冶艷驚四座。
2.爆炒：略微解凍，可切片且易切片，肉片厚約0.3公分，蒜苗斜切備用。鍋熱，油下，中大火，臘肉下鍋快速翻炒，起鍋前下蒜苗，鍋鏟翻動至蒜香溢出，裝盤即成蒜苗臘肉。
3.烤箱：230度預熱烤箱，取用有深度的烤盤，薄勻一層油，臘肉置於烤盤內，進烤箱十五分鐘，翻面續烤十五分鐘，即可切片盛盤。烘烤時滴落的油脂精純，用於炒蔬菜，鹹香不膩。
4.炭烤：炭火上烤架，木炭燒紅至無火焰，切取所需份量，臘肉置於烤架上，慢火烤十五分鐘，翻面續烤十分鐘。
5.炒菜：略微解凍，可切片且易切片，肉片厚約0.3公分。芥蘭仔細撕去莖皮切段。鍋熱，油下，中大火，臘肉煸香，下芥蘭翻炒至油亮，下高湯，油水燒至莖梗可熟食。臘味炒濃綠芥蘭，讓豐富深邃的十字花科蔬菜，魅力獨具。
保存：真空包裝，不添加人工鮮味劑、防腐劑。冷凍-18℃保存。最佳賞味期六個月。冷藏4℃～6℃保存，最佳賞味期三日。
過敏原資訊：本產品含大豆及其製品，不適合對其過敏體質者食用。
成分：豬五花肉、紅標料理米酒、貳號砂糖、瑞春台灣好醬醬油、台塩天然鹽、醃肉粉（甘草、陳皮、草果、山奈、肉桂、八角、花椒、小茴香）
重量：450g±5%（一指半厚五花肉單片，秤重計價，每100公克185元。）
✤ 秤重計價商品，標示價格為預估值，溢收金額隨貨退費。
黑貓冷凍宅急便
黑貓冷凍宅到店
微型作坊手工限量生產，結帳後訂單成立始製作，常溫商品約三個工作天，冷藏、冷凍工作天約二至三週，出貨前以Email通知，請留意電子信箱。
