長橢圓的芋棗，是年夜飯餐桌上期盼的句點，是夜市解饞的小吃，是午後阿媽寵孫的手路菜。芋頭削去黑褐外皮，露出粉紫塊莖，蒸透後壓泥，加糖和太白粉拌成團，分成小球，先搓圓再揉捏成棗型，低溫油炸至金黃色澤撈起，外酥內軟，咬開的瞬間芋香盈溢。
檳榔心芋，選自雲林縣林內鄉烏塗村，坐擁濁水溪本源肥沃的黑土，天時地利更有人和，自然農法栽種，種苗選擇、分析土壤、施有機肥、雜草共生，有效田間管理，檳榔心芋香氣濃郁，口感鬆而綿密。
魚麗年菜用以製作茘甫扣肉，一片五花一片芋頭間雜排列，扣肉是講究形與味的菜品。為了扣出方方正正一整排，紡錘狀的芋頭要切出長方厚片，切掉尖尖的兩端，切掉圓圓的腰身，一顆芋頭損料幾近五分之二。
剩餘的邊料，蒸透過篩成泥，做成台味十足的酥香芋棗。芋音同「裕」，棗諧音「好」，祝願人人生活皆有餘裕。
食用：無需解凍，可炸可烤。
1.油炸：冷鍋注油，油深需高於芋棗三倍，方能油溫穩定受熱均勻。中大火，燒至油溫160度，以蔥段入油鍋前測，邊緣起小油泡泡，芋棗即可下鍋，鍋中不疊放不擾動，炸至金黃上浮，漏杓瀝油撈起。
2.烘烤：攝氏180度預熱烤箱，芋棗置於烤盤中，烤二十分鐘，以筷穿之，中心燙口熟透即可。
保存：真空包裝，不添加人工鮮味劑、防腐劑。冷凍-18℃保存，賞味期兩個月。
過敏原資訊：無
成分：檳榔心芋、葵花油、太白粉、貳號砂糖
重量：180g±5%（六入）
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