清甜含香的阿成南瓜,橙黃果肉口感綿密,農忙收成時,一顆顆木瓜形的南瓜,從產地直送廚房,仲夏至入秋方歇。
剖瓜削皮,瓜皮、瓜瓤、瓜籽,清水熬煮,瀝除渣滓,得清高湯。洋蔥切丁,以法國Elle & Vire 愛樂薇(原鐵塔牌)發酵無鹽奶油炒香,簡直犯罪的那種香,續炒切塊的紅蘿蔔、西芹、南瓜,澆入南瓜清高湯,煮至軟爛,果汁機攪打成泥,熬成一鍋黃森森黃澄澄黃燦燦。
有別於雞湯煨瓜絨的濃腴,全果燉煮的全食瓜滋味,滿是時蔬的清甜,調 Elle & Vire鮮奶油,南瓜湯得其滑順,清美別致而絕不單薄,曾為「鄭性澤的魚麗便當」經典湯品之一。
食用:略微解凍即可復熱,方法二取其一。
1.電鍋:取湯碗裝盛,下墊蒸盤避免焦底,外鍋水量自行斟酌,約量米杯一杯,蒸熱後續燜十分鐘。
2.瓦斯爐:取單柄鍋,爐上以小火加熱,湯杓攪拌均勻,滾沸即可熄火。
保存:真空包裝,不添加人工鮮味劑、防腐劑。冷凍-18℃保存,賞味期兩個月。冷藏4℃~6℃保存,賞味期三日。
過敏原資訊:本產品含牛奶及其製品,不適合對其過敏體質者食用。
成分:水、南瓜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔、Elle & Vire愛樂薇動物性鮮奶油、Elle & Vire愛樂薇發酵無鹽奶油、高級碘鹽
容量:600ml±5%(300ml裝,兩入)
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