《本草綱目．卷二六．菜部．萊菔》，李時珍說蘿蔔：「根、葉皆可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可糖可臘，可飯，乃蔬中之最有利益者。」歷代本草謂之大下氣，主下氣消食，解渴化癖。
「脯」字之義，乾燥或醃製而成的脫水食品。蘿蔔洗淨，帶皮切塊，以粗鹽醃，石壓日曬，甕藏成菜脯。台灣、福建、廣東……飲食文化皆可見菜脯，煮湯、煲粥、炒飯、煎蛋、蒸肉……隨客家人遷徙，潮汕人下南洋，源遠流長攜挈不忘的記憶之味。
宋陶穀《清異錄》：「鄭居易計部言，其家自先世多留帶莖蘿蔔，懸之簷下，有至十餘年者。每至夏秋有病痢者，煮水服之即止，愈久者愈妙。」黎庶譽菜脯為「窮人的人參」，且是「陳久者良」一族，陳年熟成者色黝，油金髮亮，狀如固墨，量少價昂，民間視若黑金。鄉野傳說，老病消凝滯，世代生活經驗，儼如常民備用藥，富安全感帶泥土味。
選洪箱灣寶沐香農場的梅花蘿蔔，以台灣農村傳統工法製成的菜脯。梅花品種，矮胖渾圓，肉質細緻，纖維豐富。由社運風雲人物洪箱家族栽種，根植成功對抗土地徵收的苗栗後龍灣寶，旱地砂丘原本如漏，居民協力鏟挖庄內黏土丘，厚鋪於砂壤，從此荒地變良田，愚公移山的神話，黏土也黏心，社區代代守護。工法古有明訓，細節處處如窖藏陶甕下墊板子免水氣入侵，或以石壓釋出的鹽水洗去風吹日曬的灰塵。
土地的芬芳，冬陽的溫暖，海風的吹拂，掌心的期盼，經時間之河涓滴封存於所屬年份。菜脯有新老之分，爽脆馨香的青春鋒芒，老成練達的醇厚陳香，十年老菜脯和年輕蘿蔔乾，各取所長，與仿土雞同熬，以米酒、生薑和乾薑調味，蛤蜊提鮮。蘿蔔下氣，生薑散氣，生薑和乾薑合用，《藥性論》：「止嘔逆不下食。」湯頭醇郁甘芳，一碗身心豐足的溫柔食補。
食用：可備新鮮蛤蜊，洗淨後吐沙，一入多添三、四顆，滋味愈加鮮美。略微解凍後，加熱方法有二：
1. 取單柄鍋，爐上中火加熱，滾沸後下蛤蜊，蛤蚌迸開即可熄火，陳韻鮮美兼而有之。
2.略微解凍後，以電鍋加熱，取內鍋裝盛，雞湯與蛤蜊一併加入，為免沸騰溢出鍋外，份量不超過三分之二高度，下墊蒸盤避免焦底，外鍋水量自行斟酌，約量米杯一杯至一杯半，蒸熱後續燜十分鐘。省事但蛤蜊鮮嫩略減損，亦無暇時選擇之一。
坊間另有三代同堂作法，可備新鮮蘿蔔三五切塊，雞湯徹底解凍後，加水五十毫升，先以中火熱菜脯高湯煮蘿蔔，滾沸後轉小火，蘿蔔熟軟可穿時，下雞塊和蛤蜊，蛤蚌迸開即可熄火。非蘊藉之風，但生猛活潑。
保存：真空包裝，不添加人工鮮味劑、防腐劑。冷凍-18℃保存，賞味期兩個月。冷藏4℃～6℃保存，賞味期三日。
過敏原資訊：本產品含螺貝類及其製品，不適合對其過敏體質者食用。
成分：水、仿土雞腿、蛤蜊、沐香農場年輕蘿蔔乾、沐香農場十年老菜脯、紅標料理米酒、生薑、乾薑
容量：800ml±5%
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