清明時節，既是家族忙碌時刻，亦是梅子盛產季節。
生活裡總有些酸澀，而發酵是時間的魔法，將青澀的果實封存，慢慢等候風味醞釀，預約未來給自己的禮物。來年春天，品嘗歲時風土的微醺甘美。
◍ 時間｜2026年4月19日（日）15:00~17:00
◍ 地點｜魚麗共同廚房2F（台中市北區德化街417號）
◍ 人數｜8~15人（滿8人開課）
ꕤ─── 活動亮點 ───ꕤ
✔️海量級釀造（15公升玩真的！大滿足！）
✔️品嘗魚麗米其林主廚研發新創梅子料理
✔️課後服務：加入魚麗釀造FB社團免費諮詢
ꕤ─── 活動內容 ───ꕤ
❶ 品嘗梅好食光：
梅酒醉雞＋芝麻梅醋錦蔬＋梅醋飲
❷ 小酌試飲：梅酒、梅酵素飲
❸ 釀造師傳授梅子釀造知識和技巧
❹ 15公升親自手釀 梅酒 / 梅醋 / 梅子酵素
ꕤ─── 活動限定贈禮 ───ꕤ
魚麗私房食譜一份（青梅釀x3、梅子料理x2）
詠梅詩酒標貼紙一張
ꕤ─── 講師簡介───ꕤ
劉詩潔（專業釀造師）
出身台中山城的 #百姓貴族，坐擁梅園和葡萄園，食品加工與營養科班訓練，具二十多年釀酒與釀造經驗，擅長水果發酵酒、穀類蒸餾酒，復刻各家祖傳發酵食物工藝，曾任「石圍牆酒莊」釀造師、酒品開發顧問，自營品牌「詩釀造」。
◌ 食材細項：台中新社無毒青梅、台糖貳號砂糖、白醋 / 伏特加、台灣製桃太郎玻璃罐（15公升）
⛧ 費用包含食材原料、玻璃罐、講師費、午茶點心組。
⛧ 釀製後純液為10~12公升，市值超過一萬台幣。
◌ 依製作品項不同食材成本殊異，收費標準如下：
✿ 製作梅酒 ＄5,500元
✿ 製作梅子醋 ＄3,800元
✿ 製作梅子酵素 ＄3,800元
ꕤ─── 限額加購 ───ꕤ
⛧ 加碼釀造多一罐，現省300元
⛧ 順帶一本好書閱讀
料理書｜梅酒‧梅乾‧梅香料理
散 文｜我還是會繼續釀梅子酒
【注意事項】
❶ 達8人開課，如未達開課人數，將另行通知課程改期或取消，並處理退費相關事宜。
❷ 因課程材料須提前預備，如欲取消，4/12（日）前通知受理可退費80%；4/13（一）起恕無法退費，可轉讓親友參加，或自取材料帶回製作。
❸ 釀製成品為重量級，建議以轎車載運，工作人員可協助搬運上車。
❹ 依個人習慣可自備食品級手套、圍裙等。
❺ 未滿18歲不得飲酒，請勿酒後開車
實體門市自取
