魚麗以糖封存,水蛙窟農場友善耕作,有機肥,不施藥,受吊網守護的百香果,蜜漬橙黃多汁的果瓤,酸甜芬芳,香馥清揚。
產自南投埔里,百香果最大產地,近水蛙窟史前遺址,俯瞰埔里盆地,史港溪與眉溪匯合成溪,中台灣風土護養的果物。
果皮熟豔絳紫,是福爾摩沙最具代表性的品種。日治農業技師自巴西引進紫色種,戰後美商自夏威夷引進黃色種,農試所雜交兩者選育品系,命名台農一號。
蔓性果樹的莖葉卷鬚,垂懸纍纍青果,果實在欉紅熟,吊網守候果熟脫蒂自落,果型渾圓碩大,果液果籽汁瓤豐厚。
花開綻如蓮,恍若一只鐘錶,花瓣似鐘面,副花冠如刻度,雄蕊像字盤,雌蕊彷彿指針,日本因而取名「時計草(tokeisō)」。台灣早年沿用日語發音,或以台語稱之「時計果」。日後易名百香果,或由巴西原文passion音譯而來。
香濃熟美之際,以武士剖法,不流血,只留芬芳,彷彿淘金,果殼如山,一顆一顆,取出多汁的橙黃之物,糖煮蜜漬,如洋流交匯,海風酸甘甜,勝景馥郁。
食用:可作淋醬,搭配冰品、愛玉、奶酪、優格。以冰水或氣泡礦泉水稀釋,可調製絕美冷飲,適用酒精或非酒精飲料。煮成酸甜水果茶,冷熱皆迷人。用於烘焙,是本土風味的蜜果原料。拌沙拉、醃肉品,添果味果香。
保存:不添加防腐劑,開封後冷藏4℃~6℃保存,以潔淨乾燥的食器取用。有效日期請見瓶身包裝標示。
過敏原資訊:無。
成份:友善耕作百香果(南投埔里水蛙窟農場)、精製細砂
容量:240ml±5%
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