成熟健壯的土雞及仿土雞為首選，碩美飽滿的雞屁股，脂香肉鮮，口感極富彈性，傲視群臀。
上選大紅袍炒製花椒鹽，金色的鹽裡花椒馨香，勾人唾腺，綿綿不絕。加入米酒、糖調製醃汁，徹夜入味，使其辛香強烈，以慢火香烤，逼除多餘的雞油，豐腴不膩，肉質鮮嫩多汁，七里香當之無愧。
食用：前一晚將七里香移至冷藏，使其完全解凍。
1.炭火烤架：炭燒紅至無火焰狀態，將椒鹽七里香雞皮朝下放置於烤架上，慢火烤二十分鐘，逼出雞油，至表皮金黃焦香，烤熟隨即盛盤。
2.烤箱烘烤：攝氏230度預熱烤箱，七里香雞皮朝上置於烤架，烤三十分鐘，烤至金黃酥脆時，刷上烘烤過程中滴入下方烤盤中的雞油，椒香四溢。
保存：真空包裝，不添加人工鮮味劑、防腐劑。冷凍-18℃保存，最佳賞味期一個月。冷藏4℃～6℃保存，賞味期三日。
過敏原資訊：無。
成分：雞尾椎、紅標料理米酒、貳號砂糖、高級碘鹽、花椒粉
重量：400g±5%
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