雲南回族，以香辛料將牛肉鹽醃風乾，便於保存攜帶，名之「牛乾粑」。油炸、油淋，以醃菜、酸筍或香辛料爆炒烹煮，料理方式變化多樣，源遠流長，是雲南人思鄉的滋味。
桃園忠貞市場裡的何媽媽醬菜，創辦人何媽媽，原是雲南騰沖大戶人家的千金，家中設宴迎賓，常備牛乾粑拼盤款待，以表矜貴與盛情。移居台灣後，自小嫻熟的手藝，成為數十年的生意，選用牛後腿肉，以鹽、香料、高粱酒醃製，嚴冬氣候方能成就，獨門配方的家鄉味，開枝散葉，自騰沖迤邐來台。
牛乾粑切薄片，同新鮮蒜苗、辣椒，熱油下鍋，快火爆炒，火得大、鏟得快是美味關鍵，斷生旋即起鍋。牛乾粑香料豐饒，以鑊氣逼出層層濃香，嚼勁之中仍保軟嫩，甘辛的蒜苗，點睛式的豔紅香辣，成就一盤下飯級數非比尋常，鮮明強烈的濃郁鹹香風味。
食用：前一夜移至冷藏解凍，保鮮效果最好；次之為食用前室溫解凍，但烈暑高溫須留意時間掌控；再其次為泡水解凍，操作即時簡速，但質地略遜一籌。
冷菜無須加熱，解凍回溫後，可拆封即食。煮好一鍋飯熱烈以待，牛乾粑不會讓你失望。
保存：真空包裝，不添加人工鮮味劑、防腐劑。冷凍-18℃保存，賞味期一個月。冷藏4℃～6℃保存，賞味期五日。
過敏原資訊：無。
成分：牛乾粑(牛後腿肉、高粱、高級碘鹽、花椒、辣椒）、豬油、蒜苗、辣椒
重量：140g±5%
黑貓冷凍宅急便
黑貓冷凍宅到店
實體門市取貨
微型作坊手工限量生產，結帳後訂單成立始製作，常溫商品約三個工作天，冷藏、冷凍工作天約二至三週，出貨前以Email通知，請留意電子信箱。
