肉骨同金華火腿、干貝、樂果村香菇蒂，慢燉烹煮，精華由火入水，與時光並進，炆出味厚汁濃的鮮美湯頭。
魚麗採用台北永福樓創辦人葉信清先生的家傳私房食譜，復刻昔日闔家團圓鍋。應得葉家蛋餃美味添香，凍豆腐飽浸精華，雙美湯料富麗闊綽，漾在湯裡口感豐富細滑。葉信清鍾情的滋味，來自江浙傳統飲食文化，一鍋鮮，有銅鍋碳火的圍爐意涵，鮮味鄉愁交融於心，綿綿悠長。永福樓非賣品，僅限飲食貴族家常享受。
永福樓，1978年由葉信清創辦，於台北東區廣佔仟坪，乃當代首屈一指的寧波菜館。重金禮聘江浙菜泰斗，一代名廚楊阿康掌杓，菜色服務冠絕一時。黨政軍情商，金字塔頂顛的權貴餐桌。1986年易手轉讓，融入粵菜、縮減坪數，不復為江浙菜殿堂。不堪租金負荷，2019年星燦殞落，熄燈之夜媒體聚焦。屹立四十一年，曾為第十與十二任總統就職國宴顧問，光寵顯赫冠蓋雲集，政治劇《國際橋牌社》的時代地標。
食用：雞湯解凍，加熱使滾沸，蛋餃、冬菇、凍豆腐下鍋，以鹽調味，煮至蛋餃圓滾飽滿浮起，凍豆腐膨脹時，最後放入青江菜，香暖鮮美，即葉家餐桌的富麗風格。
濃郁高湯用途廣泛，適合飽浸吸味的豆製品，如豆腐、豆皮，或筍、蘿蔔等可增甜的根莖類時蔬，與餛飩、鋪蓋捲合拍，煲粥亦得其所。
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葉家蛋餃｜永福樓創辦人葉信清家宴復刻：https://pse.is/5n5ljy
保存：真空包裝，不添加人工鮮味劑、防腐劑。冷凍-18℃保存，賞味期三個月，冷藏4℃～6℃保存，賞味期五日。
過敏原資訊：本產品含螺貝類，不適合對其過敏體質者食用。
成分：高湯含水、仿土雞、金華火腿、樂果村乾燥香菇蒂、干貝；湯料含凍豆腐、樂果村黑早冬菇
容量：1200ml±5%（600ml裝兩入，含凍豆腐、冬菇）
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