客家特有茶飲名物，茶葉填入虎頭柑中，反覆蒸曬而成酸柑茶，沿襲唐宋以降「蒸而團之」的茶品形制，是台灣少數的緊壓茶之一，祛風禦寒用於養生，有陳皮輕身之功。
魚麗傳承鄭性澤之母鄭王琴仔的手藝，依循製茶古法蒸曬，同農務閒暇協奏的工序，是融入生活的養生茶飲，也是一庄一戶飲食與照顧的族群文化，更是鄭性澤案救援史的情感記憶。
苗栗苑裡自然農法虎頭柑，皮厚汁多，酸香清甜。混融香韻沉穩恬靜的二十年老茶新焙，添增不同的草藥。張清寬《果茶加工製造法》，田野調查台灣各地入茶的中草藥，多依生活需求，且因地制宜。
選花壇農會無毒茉莉，《本草綱目拾遺》言茉莉花：「解胸中一切陳腐之氣。」。製茶複習歷代本草，亦思古之幽情。
於蒂頭處開孔，取出果肉，揉合茶葉和茉莉，茶香花香，全數回填柑內，使之渾圓飽滿，闔頂蓋覆嚴實，以藺草繩綑緊繫結，烹蒸使能融合，緊壓使能防腐，日曬使能發酵，烘烤使能乾燥，如是九蒸九曬炮製而成，直至結實如石黝黑金亮，耗時費工。
過年供桌上祭神的虎頭柑，年後用於製茶，有拜有保庇，因此又叫平安茶。自立春至立秋，將一只酸柑馴化成一顆酸柑茶，歷時半年。酸柑茶有此一說：一年茶、三年藥、七年寶，時間熟成的甘美，愈陳愈香。重返先民的飲食生活智慧，茶濃色釅柑香，令人神清氣朗。
食用：
氣論五行，泡酸柑茶宜陶壺、玻璃壺等土性茶具，使能居中發四方，俾能袪寒。二點五公克茶葉，開水五百毫升，出味需時靜候，保溫作日常茶飲。可反覆沖泡，直至淡而無味。以保溫瓶沖泡，行旅輕便輕省，亦可收效，加冰糖能調和金屬金性，糖融茶釅柑美花香。
保存：拆封後以夾封口，置於乾燥處。一年茶、三年藥、七年寶，陳久者良，防潮常溫儲放，時間熟成甘美，可陳放五至二十年。節省敲槌之心力，攜帶輕巧之周全，窩心包裝。
過敏原資訊：無。
成份：友善耕作虎頭柑（苗栗苑裡）、茶葉、有機茉莉花（花壇農會）
重量：75g ± 3%
黑貓常溫宅急便
黑貓常溫宅到店
全家常溫店到店
7-11常溫店到店
中華郵政
實體門市取貨
微型作坊手工限量生產，結帳後訂單成立始製作，常溫商品約三個工作天，冷藏、冷凍工作天約二至三週，出貨前以Email通知，請留意電子信箱。
