是明鄭福州士兵的思鄉肉捲，文人差事武人操事結束後享用的豪華速食；是乾隆嘉慶年間，郊商的宴席前菜和午後下酒菜；是日治時期的漁業開發和料理創意；是總舖師淡季製作的香腸熟肉小點。情感與味覺記憶所繫的台灣小吃，蝦捲是台灣史載體，寫進婆娑之洋的美麗島。
絞肉、魚漿和細細切碎的各種蔬菜，埋入鮮甜蝦仁和濃郁蝦漿，以豬網油延展捲裹，油潤隨指腹滑動貼合，肉餡紋上油網蕾絲。溫油炸至金黃酥香，一口咬下，脂香瞬間解封蝦肉香。魚麗私房雞肉飯經典小點，捲進山珍海味，捲進庶民美食的非凡魅力。
食用：可炸可煎。微解凍至可拆分，勿全然回溫，內餡若太軟，過於考驗技術，炸時網油容易開口。下鍋前裹太白粉，回潮後再裹一次。搭配爽口漬菜，醃蘿蔔、結頭菜，解膩開胃。
1.油炸：冷鍋注油，油深需高於蝦捲三倍，方能油溫穩定受熱均勻。中大火，燒至油溫160度，以蔥段入油鍋前測，邊緣起小油泡泡，蝦捲即可下鍋，鍋中不疊放不擾動，炸至金黃上浮，漏杓瀝油撈起。
2.油煎：取平底鍋，鍋熱薄勻一層油，蝦捲下鍋，小火慢煎，持續翻動，使受熱平均，表面煎至金黃，以筷穿之，中心燙口熟透即可。
保存：真空包裝，不添加人工鮮味劑、防腐劑。冷凍-18℃保存，賞味期一個月。
過敏原資訊：本產品含有魚類、甲殼類、大豆、芝麻及其製品，不適合對其過敏體質者食用。
成分：豬前腿肉、豬網油、魚漿、荸薺、白蝦、白蘿蔔、瑞春原味醬油、芹菜、紅標料理米酒、貳號砂糖、信成芝蔴香油、胡椒粉、太白粉
重量：140g±5%（四入）
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