油飯是魚麗創辦人蘇紋雯童年的家常滋味，承繼自蘇媽媽黃金枝女士的絕藝和工具。使用傳統木製炊斗蒸煮糯米，體現極上口感，薰染木質香氣。豬油爆香紅蔥頭，是台式油飯的起手式，香菇、蝦米、肉絲炒香，瑞春原味醬油純釀的醇郁醬香，不惜耗時費力，小火持續翻炒，讓晶瑩的糯米飯收乾一汪佐料，成為與值得歡慶之事相連結的風味記憶。
黃豆磨漿煮熟，表層凝成薄膜，細桿挑起晾乾，色若乳脂，薄如蟬翼，名之「腐衣」或「金衣」。刀裁腐衣捲裹油飯煎炸，以繁複做工表達待客誠意，體現禮數與人情的台灣傳統辦桌菜。
《本草綱目》：「時珍曰：糯稻，南方水田多種之。其性黏，可以釀酒，可以為粢，可以蒸糕，可以熬餳，可以炒食。」糯性黏滯，歷代本草常見藥材與其相合，或以糯米泔汁浸煮炮製，或取糯製丸，得藥氣緩而不驟。糯米食的家系圖，是根深葉茂的家族樹，民間飲食的情感座標。
食用：微解凍至可拆分，可炸可煎可烤。搭配爽口漬菜，醃蘿蔔、高麗菜，解膩開胃。
1.油炸：冷鍋注油，油深需高於米糕捲三倍，方能油溫穩定受熱均勻。中大火，燒至油溫160度，以蔥段入油鍋前測，邊緣起小油泡泡，米糕捲即可下鍋，鍋中不疊放不擾動，炸至金黃上浮，漏杓瀝油撈起。
2.油煎：取平底鍋，鍋熱薄勻一層油，米糕捲下鍋，小火慢煎，持續翻動，使受熱平均，表面煎至金黃，以筷穿之，中心燙口熟透即可。
3.烘烤：攝氏180度預熱烤箱，米糕捲置於烤架，瀝油使其乾爽，烤十五分鐘，油亮香酥。家用烤箱火力不一，若需提高熟度，可斟酌續烤時間。
保存：真空包裝，不添加人工鮮味劑、防腐劑。冷凍-18℃保存，賞味期一個月。
過敏原資訊：本產品含有大豆、甲殼類及其製品，不適合對其過敏體質者食用。
成分：長糯米、水、腐皮、豬油、紅蔥頭、白蝦、瑞春原味醬油、豬梅花肉、樂果村有機黑早冬菇、蝦米、貳號砂糖
重量：160g±5%（四入）
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