豆腐香腸是江湖傳說。喜歡的人念茲在茲，視為臘味中之最好吃最特別；沒吃過的人，尋尋覓覓，總想印證傳言非虛。
麻、辣、鮮、香，下飯開胃。瀝水壓乾的豆腐，夥同豬肉和香辛料，讓味道更有層次感。有一說，是眷村度日安定生計；另一說，是湖南臘味傳統製法。
嘉義東市場黃記，外省第二代繼承的湖南臘味，數十年積累，是市井自慢的滋味。堅持日曬，委請特製不含味精的配方。辛辣、強勁，魅力獨具，驚艷難忘。
食用：微解凍至可拆分，蒸熟後切斜片，搭配蒜白享用。盤底油香的蒸汁不浪費，炒盤青菜剛好。蒸烹方式有二：
1.電鍋：豆腐香腸置於盤內，下墊蒸架，外鍋水量視數量多寡自行斟酌，約量米杯一杯至一杯半，蒸熟後續燜十分鐘。
2.蒸鍋：大火水滾，香腸進蒸籠，蒸十五分鐘。若無蒸籠，爐上架炒鍋，鍋內放蒸架，加水不超過蒸架，瓷盤置於架上，亦堪用。
保存：真空包裝，不添加人工鮮味劑、防腐劑。冷凍-18℃保存，最佳賞味期三個月。
過敏原資訊：本產品含芝麻、大豆及其製品，不適合對其過敏體質者食用。
原味│成分：豬五花肉、豆腐、芝麻香油、花椒、高級碘鹽
香辣│成分：豬五花肉、豆腐、芝麻香油、辣椒、花椒、高級碘鹽
重量：400g±5%（每包四或五條，隨機出貨，秤重計價，每100公克70元）
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