香菜細莖的鬱郁微辛，捲進海苔和豆皮的鮮香，一層椒鹽一層香根，彎轉裹覆在海之味與豆之味中。這是克己節制的菜，必須心細手巧，捲得緊實，煎時留神，先煎合封口，再仔細翻面。吃的人卻享受，一口咬下豐富酥香。
選用豆之味有機生豆皮，鍾情有機的素人，半路出家成做豆腐的，回返手工製作，非基因改造，無添加物，純粹的有機黃豆滋味，今成時尚減醣聖品。
鄭性澤的魚麗便當，設計二百多道素菜，親赴看守所送餐，續續不輟歷時三年。魚麗以之為媒介，參與鄭性澤案冤錯救援，負責固定探視、心理支持和安置轉銜。並以之為企劃，成為創新型議題操作，入選《Shopping Design》2016 Taiwan Design Best 100「最佳概念表達、展覽及活動」。
無辜者鄭性澤，不表露飲食喜好，催生菜單居功厥偉。「都可以。」「都好吃。」凡事盡皆感謝，什麼都說好吃，不麻煩別人的堅持魔人，一再重申不點菜原則，逼急了會句點大家：「不要問這個。」好惡的任何刺探，儘管兩百多道，都是投石入海，唯一主動讚賞：「好吃！」，只有香根海苔豆皮。
鄭性澤案，2017年11月21日無罪平反。
食用：微解凍至可拆分，可煎可烤，復熱方法二取其一。
1.油煎：取平底鍋，鍋熱薄勻一層油，豆皮捲下鍋，小火慢煎十分鐘，持續翻動，使受熱平均，以筷穿之，中心燙口即可。
2.烘烤：攝氏180度預熱烤箱，豆皮捲置於烤架，瀝油使其乾爽，烤十五分鐘，油亮香酥。
保存：真空包裝，不添加人工鮮味劑、防腐劑。冷凍-18℃保存，賞味期一個月。
過敏原資訊：本產品含有大豆、芝麻及其製品，不適合對其過敏體質者食用。
成分：豆之味有機生豆皮、信成白香油、香菜、胡椒鹽、海苔
重量：120g±5%（二入）
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