紡錘形的青檸，汁可代醋，乾淨明亮的酸，爽利直白的酸，檸檬酸，檸檬香，無法取代的清新醒人。芸香科各有其美，而檸檬風格獨具，個性鮮明卻好相與，酸辣倍加，平衡甜膩，以檸檬為主題，能寫一本環球調味聖經。
《紅樓夢》金陵十二釵正冊的判詞，以「弓上掛著香櫞」隱喻賈元春的命運。香櫞原是東方作物，遠比今人所知古老。迆邐至西方，猶太人以香櫞代表「美好樹上的果子」，住棚節儀式必備。
氣派女農黃金枝女士，主持嘉義朴子江夏欣園，友善耕作農務，檸檬是重要作物之一。香水檸檬，又名「香櫞」，果皮豐厚芬芳，農忙收成極為可觀，從產地直送廚房，四季不歇。
魚麗自製鹹檸檬，以江夏欣園香水檸檬和洲南鹽場粗鹽，全果鹽漬陳放，鮮澀轉為似金棗若陳皮梅的甘芳，層次豐富，酸香生津，鹹甜回甘。
清代藥學家趙學敏《本草綱目拾遺‧卷七果部上》，言檸檬可安胎，名之「宜母果」：「醃食，下氣和胃，懷孕不安食之良。製為漿，闢酷暑，又能解渴。」
載於中文藥典，祛風寒的鹹檸檬，廣見於港式、潮汕、廣西……菜系，甚至日本、越南、柬埔寨、摩洛哥，常應用於禽肉。各自為了好味道所安排的，正確並被肯認的決定，則是不同文化的自我表述。
以鹹檸檬醃漬去骨雞腿，溫潤的檸檬酸香火烤後，齒頰滿是清新鹹香，鮮爽不膩。厚油濃醬肉食主義，以輕盈果香革新，開發進食量新潛能。無上美味，歷久彌新，愈古老愈時尚。
食用：前一晚將雞腿移至冷藏，使其完全解凍。
1-1.烘烤：攝氏230度預熱烤箱，雞腿置於烤架，雞皮朝上，烤二十五分鐘，雞皮轉金黃色略泛油光時，刷上烘烤過程滴入下方烤盤中的雞油，再烤五分鐘，油亮亮香噴噴，即可享用。
烤盤內的雞油雞汁，可物盡其用淋在飯上，續碗不遲疑。或可同時烤蔬菜，雞腿烤十五分鐘後出烤箱，烤盤放入蘑菇、櫛瓜、甜椒……等適合烘烤的蔬菜，灑鹽適量，再進烤箱十五分鐘，烤雞腿烤蔬菜一起出爐，豐盛大菜華麗上桌。
1-2.油煎：取平底鍋，薄勻一層油，油熱，雞皮朝下，小火慢煎，約八分鐘左右翻面，反覆兩面煎熟，約十二分鐘後，即可享用。
2.冷食：香熟雞腿放涼後，仍是餐食主角，佐漬菜、鮮蔬皆得清爽，切塊、切片或拆絲後，拌麵、沙拉或夾進土司也出色，風味別具。
保存 ：真空包裝，不添加人工鮮味劑、防腐劑。冷凍-18℃保存，最佳賞味期一個月。冷藏4℃～6℃保存，賞味期三日。
過敏原資訊：無。
成分：肉雞腿、魚麗鹹檸檬（友善耕作香水檸檬、洲南鹽場粗鹽）
重量：250g±5%（生鮮一支）
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